Sinta Widodo

Many parts of the world have agreed to commit to the Net Zero Emission (NZE) target. One of the most intense efforts has been transitioning from fossil-based to renewable energy. There are several types of renewable energy, but the highest engagement is currently gained by bioenergy. Bioenergy is a kind of energy that comes from biological sources or we can call it biomass. They can be crops, algae, microbes, or even biowaste. Biowaste may be in the form of food waste from leftover foods on your dining table which can be used as a source of bioenergy rather than ending up in your trash bin. The same applies to other biowaste types. For example, POME or palm oil mill effluent. It is a liquid waste from palm oil. This waste is usually treated, and after its conditions are fulfilled the requirements to be thrown away, it will be thrown away into the river or other water channels. Rather than thrown away, we can actually obtain bioenergy from POME with some treatments. Back then, people were not aware yet that something called 'waste', which can be removed easily, can be very useful for this world. How can diamonds be made from trash? There are several processes for obtaining bioenergy from biowaste. The first process that starts everything is decomposition, which involves anaerobic digester as equipment. In this anaerobic digestion process, anaerobic (without oxygen (O2)) conditions and microorganisms (which are anaerobic too!) are used because if there is any O2, the ones produced are water vapor (H2O) and carbon dioxide (CO2), not methane (CH4). During this process, there are several stages which start with a stage called hydrolysis. In this stage, the macromolecules (carbohydrate, fat, and protein) that compose organic compounds (in this case, in the form of biowaste) are converted into smaller sizes (glucose, fatty acid, and amino acid) with the help of enzymes produced by microorganisms. These micromolecules are then converted into volatile fatty acids, hydrogen sulfide (H2S), and CO2 by acidogenic bacteria during the acidogenesis stage. Subsequently, in the acetogenesis stage, these volatile fatty acids are broken down into acetic acid (CH3COOH), hydrogen (H2), and CO2 by the acetogenic bacteria. In the last stage, methanogenesis, methanogenic bacteria convert CH3COOH and H2 into CH4 and CO2. The output of this process is biogas (contains CH4 (around 45-85%), CO2 (around 25-50%), H2O, and traces of other gasses (such as H2S, H2, O2, etc.) and digestate (European Biogas Association, n.d.). This biogas can produce heat and electricity in engines by combustion. Recently, efforts have been made to take these biowastes to a higher level. Biogas may sound fancy enough, but its utilization is limited. Biogas contains many impurities. These impurities can harm the metal parts of engines by corrosion. Therefore, biogas is mostly used for cooking and not in industries or automotives. Some parties are trying to upgrade biogas into something more suitable for industries and automotives, so it can lead to more profit for them. The upgraded version of biogas is known as biomethane. To obtain biomethane from biogas, the biogas first requires conditioning, in which H2S and moisture or H2O are removed. After that, it is followed by the most important part, biogas upgrading, which is the removal of CO2 and the generation of biomethane. Biomethane can be directly used for combustion by plants or factories. It can also be injected into the gas grid; therefore, it can be easily used for cooking. Biomethane can also be converted through chemical processes into biomethanol which is commonly used as fuel, solvent, and raw material in some products (such as plastic, silicon, etc.). There is also bio-CNG or CBG, which is a compressed biomethane gas. CBG is usually used as a fuel and electricity generator.Biogas was trash once. However, with some treatments, it can turn into something more useful. Even its by-products, digestate and CO2, are useful. The digestate can be spread into fields without any treatment and acts as a good organic fertilizer because it contains undegraded organic compounds. It can also be used as a raw material for chicken feed. On the other hand, CO2 can be captured for use in the food industry (for example, carbonated soft drinks) or to enhance plant growth (with certain treatments). All of these can help reduce global emissions and greenhouse gas effects, helping the world reach NZE targets.ReferenceEuropean Biogas Association. (n.d.). About Biogas and Biomethane. Retrieved from https://www.europeanbiogas.eu/about-biogas-and-biomethane/.

Gambar 1. Padi (Sumber: Freepik)Kita seringkali membaca kalimat “Indonesia adalah negeri yang kaya akan keanekaragaman hayatinya” atau bahkan menuliskannya pada tugas-tugas esai saat zaman sekolah dahulu. Namun, apakah realitanya masih seperti itu? Dahulu, Indonesia memang benar memiliki keanekaragaman hayati yang berlimpah. Namun, sekarang? Jangankan memakannya, mengetahui bentuknya pun mungkin tidak. Bahkan mungkin, namanya pun baru kali pertama ini bergaung di telinga. Sebagai contoh, jika kita kerucutkan pembahasan kita untuk berada hanya pada ranah tanaman pangan, maka akan keluar beberapa nama. Padi, jagung, dan kentang merupakan nama-nama yang familiar. Namun bagaimana dengan jewawut, suweg, dan ganyong? Terdengar asing, bukan?Dilansir dari Sejarah Pertanian Indonesia (Kementerian Pertanian, 2019), padi telah menjadi primadona pangan masyarakat Indonesia sejak zaman Kerajaan Hindu-Buddha. Mulanya, pada zaman prasejarah masa berburu dan mengumpulkan makanan, masyarakat Indonesia mengenal padi liar, walaupun jenis pangan utama mereka adalah umbi-umbian liar. Kemudian, pada masa bercocok tanam, masyarakat Indonesia sudah mengenal beberapa komoditas pertanian seperti keladi, sukun, uwi, sagu, padi gogo, dan jewawut. Pada masa itu, pangan pokok masyarakat Indonesia adalah keladi, umbi-umbian, dan sukun. Bertahun-tahun selanjutnya pada zaman Kerajaan Hindu-Buddha, pangan pokok masyarakat Indonesia sudah mengalami pergeseran menjadi padi. Hal ini dapat dibuktikan melalui candi yang dibangun dari campuran antara bata dengan kulit padi. Diasumsikan penggunaan kulit padi untuk membangun candi ini menunjukkan banyaknya konsumsi padi pada zaman itu mengingat jumlah candi yang dibangun pada zaman itu relatif banyak. Pada zaman Kerajaan Islam, mulailah menyebar budaya menanam padi di sawah. Budaya ini diperkenalkan oleh Dong Son dari Vietnam Utara dan menyebar ke seluruh penjuru Nusantara. Diduga bahwa pada abad ke-8 sampai ke-13, budaya ini telah berkembang di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pada zaman Penjajahan Jepang, penelitian yang dilakukan terkait tanaman lebih difokuskan pada komoditas pangan seperti padi dan soba. Pada zaman itu pula, tepatnya pada 1943, dilakukan pelepasan varietas unggul padi yaitu Padi Bengawan yang sampai saat ini masih terus dianjurkan kepada para petani. Selanjutnya, pada zaman pasca kemerdekaan, terdapat kegiatan intensifikasi padi seluas 1.000 hektar yang disebut ‘Padi Sentra’ sejak tahun 1958. Pelaksanaan intensifikasi ini juga dibarengi oleh program ‘Bimbingan Masal’ atau Bimas Penanaman Padi untuk mendorong Indonesia mencapai swasembada beras. Hingga saat ini, masih digalakkan berbagai program untuk meningkatkan produksi padi. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS), padi atau beras menduduki peringkat pertama sebagai komoditas utama pertanian sejak 1968 dengan pertumbuhan rata-rata sebesar 4,8% dan kenaikan sebesar 10,6% hingga 1973. Hingga 2019, padi masih menduduki posisi pertama pada produksi komoditas tanaman pangan dengan puncak produksi ada pada tahun 2018 sebesar 83,04 juta ton. Lantas, bagaimana dengan jenis komoditas pangan yang lain? Walaupun awalnya mereka memiliki peminat yang relatif cukup banyak, tetapi adanya pergeseran masif ke arah padi menyebabkan peminat mereka menurun drastis, bahkan lama kelamaan namanya sangat jarang disebut. Sebagai contoh, pada tahun 1968, produksi ubi kayu mampu mencapai 11.356 ton. Namun, hanya dalam kurun waktu lima tahun, tepatnya pada 1973, produksi ubi kayu menurun drastis hingga hanya mampu mencapai 3.399 ton. Di sisi lain, komoditas padi meningkat dari 11.666 ton pada 1968 menjadi 14.702 ton pada 1973. Adanya ketergantungan masyarakat Indonesia kepada padi tentu mengkhawatirkan. Berdasarkan Kementerian Pertanian (2023), pada tahun 2023, konsumsi padi (beras) oleh masyarakat Indonesia mencapai angka 80,905 kg/kap/tahun. Angka ini relatif tidak jauh berbeda setiap tahunnya dalam kurun waktu 2019 sampai 2023. Namun, angka ini sangat jauh berbeda dengan tingkat konsumsi komoditas pangan lain oleh masyarakat Indonesia. Sebagai contoh, pada tahun yang sama (2023), masyarakat Indonesia hanya mengonsumsi kedelai sebesar 0,037 kg/kap/tahun dan ubi kayu sebesar 5,608 kg/kap/tahun. Angka-angka ini menunjukkan betapa masyarakat Indonesia sangat bergantung pada padi sebagai bahan makanan pokok dan cenderung abai pada jenis komoditas lainnya atau dengan kata lain diversifikasi pangan di Indonesia relatif cukup rendah.Rendahnya angka diversifikasi pangan di Indonesia dapat berdampak buruk pada permintaan padi yang relatif tinggi. Bahkan, hingga Indonesia harus mengimpor padi dari negara lain. Padahal sejatinya, berdasarkan paparan Puji Sumedi (Yayasan KEHATI) pada acara Forum Bumi yang diselenggarakan oleh Yayasan KEHATI bekerja sama dengan National Geographic Indonesia, terdapat setidaknya 99 pilihan sumber karbohidrat selain padi dari 5.529 tanaman pangan di Indonesia. Angka ini bahkan belum termasuk jenis-jenis lain yang belum terdeteksi. Pilihan sumber karbohidrat selain padi ialah sagu, talas, ubi jalar, ubi kayu, dan kentang, serta beragam jenis sumber karbohidrat lain yang tersebar di seluruh penjuru Indonesia. Hal ini menunjukkan bahwa terdapat banyak alternatif sumber karbohidrat bagi rakyat Indonesia. Namun, kecenderungan rakyat Indonesia untuk memilih padi (beras) sebagai makanan pokok tidak terlepas dari pola pikir yang terbentuk sejak zaman dahulu. Bahkan, hingga tercetus kalimat “Belum makan kalau belum makan nasi”. Oleh sebab itu, pemerintah mulai menggalakkan upaya diversifikasi pangan lokal dengan cara menurunkan tingkat konsumsi beras dan meningkatkan angka konsumsi sumber karbohidrat selain beras terutama ubi kayu, jagung, sagu, kentang, pisang, dan talas. Upaya ini merupakan suatu langkah awal untuk melestarikan keanekaragaman komoditas pangan di Indonesia sekaligus menurunkan ketergantungan masyarakat Indonesia terhadap suatu komoditas pangan tertentu. Harapannya, Indonesia dapat menekan angka impor, terutama impor padi (beras). Jumlah penduduk Indonesia setiap tahunnya terus meningkat, sedangkan kenaikan lahan pertanian tidak sebesar kenaikan jumlah penduduk. Apabila kita terus mengandalkan komoditas tertentu saja, maka cara pemenuhan kebutuhan pangan adalah dengan meningkatkan jumlah impor. Padahal sejatinya, kita memiliki banyak opsi selain padi, sehingga kita tetap bisa memenuhi kebutuhan pangan masyarakat Indonesia tanpa meningkatkan jumlah impor. Selain itu, adanya perubahan ekstrem pada iklim dan cuaca telah menjadikan kondisi iklim dan cuaca sulit diprediksi. Oleh sebab itu, upaya diversifikasi pangan ini dimaksudkan agar selalu tersedia bahan pangan bagi masyarakat Indonesia terlepas dari apapun kondisi iklim maupun cuacanya.Apabila ketergantungan Indonesia terhadap padi terus dipertahankan atau bahkan meningkat, maka bukan tidak mungkin bahwa ke depannya akan terjadi kelangkaan jenis komoditas pangan yang lain karena absennya pemberdayaan atau pengembangbiakkan. Oleh sebab itu, kita dapat membantu pemerintah dalam upaya diversifikasi pangan dengan cara turut mengonsumsi komoditas pangan selain padi. Pemilihan komoditas pangan yang kita konsumsi juga dapat menyesuaikan dengan kebutuhan tubuh. Sebagai contoh, bagi penderita diabetes, maka dapat beralih dari padi ke singkong atau jagung. Cara lain untuk turut serta dalam upaya diversifikasi pangan adalah dengan bertanam di rumah. Dengan bertanam di rumah, kita dapat menjadikan isi piring kita lebih bervariasi dibandingkan hanya membeli di supermarket yang cenderung memberikan opsi komoditas pangan terbatas. Bertanam sendiri juga membuat kita bisa memilih jenis komoditas pangan yang kita konsumsi dengan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh kita. Apabila berkebun sendiri dirasa terlalu sulit, maka kita bisa mulai dengan langkah sederhana seperti berbelanja di pasar tradisional dibandingkan supermarket. Pasar tradisional umumnya menyediakan variasi yang jauh lebih banyak ketimbang supermarket. Selain itu, kita juga bisa meminta komoditas yang belum mereka jajakan. Umumnya, mereka dapat langsung memenuhi permintaan kita di keesokan harinya.Daftar PustakaKementerian Pertanian. (2019). Sejarah Pertanian Indonesia. Bogor: Pusat Perpustakaan dan Penyebaran Teknologi Pertanian.Kementerian Pertanian. (2023). Statistik Konsumsi Pangan Tahun 2023. Jakarta: Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian.

Create a Post

Create a Learning course

No result

No result

Start searching

Sinta Widodo

From Zero to Hero

From Crisis to Opportunity: The Promise of Precision Farming in Indonesian Agriculture

Adiksi Padi: Warisan Zaman Dahulu yang Semakin Mengkhawatirkan